昨年受講者から大変好評を得たベルエ･コンセイユ講師のジョアン・マルタン（Johan Martin）氏を再び招聘して、下記内容にて、製菓技術講習会を開催致します。（会場：日本菓子専門学校）当日はジョアン・マルタン氏の卓越した技術と最新の製法を皆様にご提案いたします。この機会に、是非奮ってご参加下さい。
【Johan Martinジョアン・マルタン氏プロフィール】
フランス ロレーヌ地方ナンシーの出身。
パリ近郊のメゾン・ドゥビューでキャリアをスタート。
その後、ペストリーコンサルタントのMOFパティシエ・ステファン・グラシエ氏に師事。
2009年以降はMOFパティシエのジャン・ミシェル・ペルション氏が校長を務める
パリのベルエ・コンセイユ製菓学校のプロを対象としたフレンチペストリーコースの講
師を担当。またコンサルタントとして世界中で講習を行い、SNSではフォロワーが
12万人を超える。
2007：リヨンでのアーティスティック・シュガー コンペティションで準優勝
2012：初の大衆向けペストリーブック 「トップデザート」を出版
2013：リヨン開催のクープ・ドュ・モンドのアントルメ＆飴細工のピエスモンテ部門
で、仏代表チーム国内予選2位
https://www.instagram.com/johanmartinofficial/
https://www.facebook.com/Johann-Martin-609090469217274/
日時：平成30年10月12日（金）午前10時～午後4時(予定)
受講料：5,000円（昼食、飲料込）
定員：60名（最大）
内 容：アントルメ、プティガトー、焼菓子等(予定)
主催：（公社）東京都洋菓子協会
協賛：レ・ヴェルジェ・ボワロン社、日仏商事株式会社
会場：日本菓子専門学校 （〒158-0093 世田谷区上野毛2-24-21 TEL : 03-3700-2615）
申し込み：
①氏 名
②電話番号
③店名
④住所
を記入の上、
（公社）東京都洋菓子協会 事務局 03-5486-0108 まで FAXにてお送り下さい。
締切：9月21日（金） 受講者には9月末までにハガキをお送り致します。
※ お申し込みは先着順になり、定員になり次第締め切らせて頂きます。
