当協会ではさる6月13日(金)にあしがら乳業(株)秦野工場（タカナシ乳業グループ会社） 及び、一夜城 Yoroizuka Farmのバスツアーを実施いたしました。
まずは、あしがら乳業へ伺い、鎧塚 俊彦 氏によるファームのコンセプトや課題に関する貴重なお話を伺い、工場見学をさせていただきました。
勉強会では、牛乳の構造や種類の違いについての説明を受け、数種類の牛乳と生クリームの飲み比べをし、産地や、殺菌方法による味や香り、色の違いなどを学びました。
最後にはタカナシ乳業さんより貴重なバターのお土産も配られました。
午後はヨロイヅカファームへ伺いました。
カフェスペースにてケーキをいただきながら小倉シェフからお店やケーキの説明を受け、参加者の皆様は興味深く質問をされていました。
タルトに乗せたフランボワーズは、パティシエ自ら朝に収穫しているそうで、とても新鮮でした。
その後、製造現場、ファームの案内では、相模湾を望む絶景を眺めながら、ブルーベリーやキウイ、ノワゼットなど多くの植物を育てる畑も見学させていただきました。
来年もバスツアーを予定しております。
会員、非会員共にどなたでもご参加していただけます。
会員の方には一足早く会報誌ガトーとともに案内させて頂きます。
