リベール

製作者・室松孝育(スイーツコレクション2005より)

バナナ、キャラメル、チョコレートの組み合わせが大変おいしい製品です。製法時にバナナに火を通し過ぎないようにすることです。
※配合・製法はスイーツコレクション2005(発行・(公社)東京都洋菓子協会)を参照下さい。

2015-07-29 8.12.30

アメール

製作者・野島茂(スイーツコレクション2005より)

ビター感のあるムースに独特の甘み、香りの生地を合わせた製品。ビスキュイ、ムースともに深みのあるものになっています。飾りのラズベリーとナッツの塩焼きで飽きずに食べられます。
※配合・製法はスイーツコレクション2005(発行・(公社)東京都洋菓子協会)を参照下さい。

2015-07-29 8.12.47