オペラ・バナーヌ
製作者・日高宣博（スイーツコレクション2005より）
バナナのクリームとガナッシュ、ココナッツのジョコンドの絶妙なハーモニーが楽しめる製品です。フィヤンティーヌの食感がアクセントになっています。
※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
フル・フル
製作者・後藤順一（スイーツコレクション2005より）
オレンジ風味の非常に軽いメレンゲと濃厚なクリーム、さわやかなジュレの香りが特徴の製品です。表面の極薄いホワイト・チョコレートの食感がポイントになっています。
※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
