さる10月24日に開催された第13回講習会は無事終了いたしました。
これも後援・協賛企業の方々をはじめ、会場をお貸し下さった町田製菓専門学校様のご協力のおかげと大変感謝しております。

当日は3人のシェフにより、エミーユ・ダレンヌ、エミーユ・ドゥヴァルの古典菓子が再現されました。
気温の下がった少し寒い午後、協賛頂いた温かいコーヒーと共に食した古典菓子に、甘いタイムスリップが出来たと受講者の方々から嬉しいお声を頂きました。
受講者も回を追うごとに、遠方からの参加者も増え嬉しい限りです。
今後も皆様からのご意見を参考に、役員一同努力していきたいと思っております。

次回は2017年3月22日(水)にエコール辻 東京(国立)にて開催予定となっております。
たくさんの方の受講をお待ちしております!

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ガトー・フォンダン・オ・ショコラ

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シュー・クレーム・ア・ラ・パリジェンヌ

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ビスキュイ・ルーレ

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シュー・クレーム

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モン・ブラン

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講習会場