(公社)東京都洋菓子協会・衛生部(横溝春雄部長)では、さる7月10日午後4時30分より、
世田谷区洋菓子会館において、「衛生講習会」を実施致しました。
第1部では「夏に向け衛生を意識した“スイーツ”の作り方」と題して、
横溝 春雄 部長(リリエンベルグ)が、マルガレーテと桃のゼリーの2品を作成し、
横溝氏からは作り方の説明の他、食品衛生の管理システム(ハサップ(HACCP))に関する
話など、衛生管理に関する最新の情報が提供されました。

午後6時からの第2部では、キユーピータマゴ㈱マーケティング部の酒井 友加子氏が講師として、タマゴに関する基礎知識及び衛生に関しての講義を行いました。
同講習会には約50名の参加があり、講習修了後は、後援の㈱オーヤラックスの商品ピューラックスが全員に配られるなど充実した内容となりました。

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横溝 春雄 氏
(リリエンベルグ)

桃のゼリー

桃のゼリー

マルガレーテ

マルガレーテ

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酒井 友加子氏
(キユーピータマゴ㈱マーケティング部)

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講習会場