フランス菓子古典の書を読み解き、原文に出来るだけ忠実にお菓子を再現する事によって、
フランス菓子の歴史と調理科学について広く深く考察する勉強会です。
興味のある方はお早めにお申し込み下さい。
内 容：PIERRE LACAM 著「LE NOUVEAU MÈMORIAL DE LA PATISSERIE 」
シェフによるデモンストレーション、試食。5品を予定。
講 師：五関嗣久氏、藤生義治氏、興野燈氏、斉藤由季氏、石井英美氏、桑原清次氏（解説）
日 時：平成29年10月23日（月） 午後1時～5時
※開場は12時15分。席順は、当日受付にて番号札をお渡し致します。
会 場：町田製菓専門学校 東京都町田市原町田5-1-3 （小田急線町田駅東口より徒歩5分）
※会場は土足厳禁のため、スリッパ、靴を入れる袋を持参下さい。
受講料：会員 4,000円（各都道部県の会員証をお持ちください。）
一般 5,000円、学生 2,500円
※当日会場にて支払い
※会員は会員証、又は年会費の領収書などそれに代わる物をご持参下さい。
定 員：70名（定員になり次第締め切り。キャンセルされる方は、必ずご連絡をお願い申し上げます。）
申込み方法：①氏名
②郵便番号・住所
③勤務先
④電話番号
⑤FAX番号
を明記の上、下記までFAXにてお申込み下さい。
多摩洋菓子協会：FAX ０４２－７２６－８５７９
締 切：平成２９年１０月７日（土）
問い合わせ：ＴＥＬ：０８０－５８７３－３４９６（前田）
※お電話は１８時～２１時の間に連絡をお願いします。
※東京都洋菓子協会のホームページ(http://www.yogashi.net)内で講習会の概要、また前回の報告がご覧頂けます。是非ご活用を。
