フランス菓子古典の書を読み解き、原文に出来るだけ忠実にお菓子を再現する事によって、
フランス菓子の歴史と調理科学について広く深く考察する勉強会です。
今回は施設を提供して下さるエコール 辻 東京の洋菓子教授である喜多村貴光氏が講師に加わられます。
興味のある方はお早めにお申し込み下さい。
内 容：PIERRE LACAM 著「LE NOUVEAU MÈMORIAL DE LA PATISSERIE 」
シェフによるデモンストレーション、試食。5品を予定。
講 師：五関 嗣久氏・藤生 義治氏・石井 英美氏・喜多村 貴光氏・桑原 清次氏（解説）
日 時：平成30年3月20日（火） 午後1時～5時
※開場は12時15分。席順は、当日受付にて番号札をお渡し致します。
会 場：エコール 辻 東京 国立市富士見台２-１３-３ （ＪＲ南武線谷保駅北口より徒歩３分）
受講料：会員 4,000（各都道府県の会員証をお持ち下さい。）
一般 5,000円、学生 2,500円
※当日会場にて支払い
※会員は会員証、又は年会費の領収書などそれに代わる物をご持参下さい。
定 員：７０名（定員になり次第締め切り。キャンセルされる方は、必ずご連絡をお願い申し上げます。）
申込み方法：
①氏名
②郵便番号
③住所
④勤務先
⑤電話番号
⑥FAX番号
を明記の上、下記までFAXにてお申込み下さい。
多摩洋菓子協会：ＦＡＸ ０４２－７２６－８５７９
締 切：平成３０年３月３日（土）
ＴＥＬ：０８０－５８７３－３４９６（前田）
※お電話は１８時～２１時の間にお願いします。
