2006年10月10日(火)から12日(木)まで東京都立産業貿易センターで開催される「2006ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ オブ パティシエ2006」の第1次書類審査通過者が決定しました。各部門それぞれ以下の4名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査は、チョコレート部門が2006年10月10日(火)、飴細工部門が2006年10月11日(水)に、それぞれ東京都立産業貿易センター5F特設会場で実施されます。

  • チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門
    高山浩二(浦和ロイヤルパインズホテル)
    片沼聖之((株)フランセコンフェクショナリー)
    三橋和也(名古屋マリオットアソシアホテル)
    平井茂雄(グランドハイアット東京)
  • 飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門
    秋城俊徳(帝国ホテル)
    高橋教導(菓子工房オークウッド)
    永宗喜昭(二葉製菓学校)
    赤崎哲郎(名古屋マリオットアソシアホテル)