(公社)東京都洋菓子協会・衛生部(横溝 春雄部長)では、さる7月4日午後5時より、世田谷区洋菓子会館において、「衛生講習会」を実施致しました。
第1部では「夏に向け衛生を意識した“スイーツ”の作り方」と題して、 横溝 春雄 部長(リリエンベルグ)が、「ミルフィーユ」を作成し、横溝氏からは作り方の説明の他、食品衛生に関する話など、最新の情報が提供されました。
午後6時30分からの第2部では、㈱オーヤラックスの菅原 悠司氏が講師として、細菌に関する基礎知識及を始めHACCP対処方法に関しての講義を行いました。
同講習会には約40名の参加があり、講習修了後は、後援のオーヤラックスの商品であるピューラックスが参加者全員に配られるなど充実した内容となりました。

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横溝 春雄 部長
(リリエンベルグ)

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菅原 悠司氏
(㈱オーヤラックス)

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ミルフィーユ

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講習会場