シトロン
製作者・堀江新（スイーツコレクション2005より）
皮の苦味を特徴にしたレモン・ピューレを使用したムースと、柑橘系の香り、アールグレイの香りを生かしたクリームとのハーモニーが楽しい製品。食感もあり大人向けの菓子。
※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
エキゾティック・ショコラ
製作者・柳正司（スイーツコレクション2005より）
クレーム・ショコラにもパッション味をつけ、全体にバランスよくパッション味をつけた製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
