オレイユ
製作者・桜井修一（スイーツコレクション2006より）
食感の心地よいコーヒー味のメレンゲを生地に使い、和栗にほっこりとした口当たりとのコントラストと、マロンとコーヒーの味の広がりが楽しめる製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2006（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
プログレ・ノワゼット
製作者・寺井則彦（スイーツコレクション2006より）
軽いノワゼット･メレンゲ生地（プログレ生地）にクレーム･ムスリーヌを組み合わせた製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2006（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
