ノワ・ド・ココ

製作者・藤生義治(スイーツコレクション2006より)

下からカチッとしたタルト・シュクレ、ふわっとしたダクワーズ、軟らかいクリームとアナナ・コンフィ、さくっとしたメレンゲの食感がおもしろい製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2006(発行・(公社)東京都洋菓子協会)を参照下さい。

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ピュイ・ド・フランボワーズ

製作者・柳正司(スイーツコレクション2006より)

フランボワーズとマンゴーの味がしっかりと表現されている製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2006(発行・(公社)東京都洋菓子協会)を参照下さい。

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