2006年10月10日（火）から12日（木）まで東京都立産業貿易センターで開催される「2006ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ オブ パティシエ2006」の第1次書類審査通過者が決定しました。各部門それぞれ以下の4名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査は、チョコレート部門が2006年10月10日（火）、飴細工部門が2006年10月11日（水）に、それぞれ東京都立産業貿易センター5Ｆ特設会場で実施されます。
- チョコレートのピエスモンテ＆アントルメ部門
高山浩二（浦和ロイヤルパインズホテル）
片沼聖之（(株)フランセコンフェクショナリー）
三橋和也（名古屋マリオットアソシアホテル）
平井茂雄（グランドハイアット東京） - 飴細工のピエスモンテ＆アントルメ部門
秋城俊徳（帝国ホテル）
高橋教導（菓子工房オークウッド）
永宗喜昭（二葉製菓学校）
赤崎哲郎（名古屋マリオットアソシアホテル）
