2007年10月9日（火）から11日（木）まで東京都立産業貿易センターで開催される「2007ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ オブ パティシエ2007」の第1次書類審査通過者が決定しました。各部門それぞれ以下の5名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査は、チョコレート部門が2007年10月9日（火）、飴細工部門が2007年10月10日（水）に、それぞれ東京都立産業貿易センター4Ｆ特設会場で実施されます。
- チョコレートのピエスモンテ＆アントルメ部門
植崎義明（パティスリーコサイ）
林正明（氷川会館）
藤原孝昌（ローレライ）
白山隆浩（大阪全日空ホテル）
古久保裕介（フラワーガーデン金沢） - 飴細工のピエスモンテ＆アントルメ部門
遠藤淳史（グランドハイアット東京）
加藤憲男（明治記念館）
安里哲也（名古屋東急ホテル）
八木俊樹（名古屋マリオットアソシアホテル）
永宗喜昭（二葉製菓学校）
