レシピ集

横溝春雄

カフェ・クレーム・トルテ/アルバトロス

カフェ・クレーム・トルテ 製作者・横溝春雄(スイーツコレクション2006より) バウムクーヘンの生地のような、やや重いしっとりとした生地にムスリーヌのバター・クリームを積み重ねたウイーンスタイルのカフェトルテ。 ※配合・ …

ハンプ/バウムシュニッテン

ハンプ 製作者・横田秀夫(スイーツコレクション2005より) チョコレート好きにはたまらない一品。チョコレートをふんだんに使用していますが、ダーク・チョコレートとミルク・チョコレートなどをブレンドして食べやすくしています …

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