多摩洋菓子協会 フランス菓子古典研究部第１７回講習会のご報告

さる１０月２２日に開催された第１７回の講習会は、無事終了致しました。
これも後援・協賛企業の方々、そして会場をお貸し下さった町田製菓専門学校の協力のおかげと感謝しております。

今回から読み解く書物の幅を広げ、今までに無かった乳製品を使用した作品をも考察しました。それは以前から受講者の要望でもありました。その点に少しはお応えできたかと思っております。今後も色々な作品を読み解き、再現できるよう一同勉強してまいります。

これからも皆様からのご意見を参考に、役員一同実りある講習会にしていけるよう努力して行きたいと思っております。次回は来年３月２６日（火）エコール・辻・東京にて開催致します。たくさんの方の受講をお待ちしております。