さる10月26日に開催された第11回の講習会は無事終了致しました。
これも後援・協賛企業の方々をはじめ、そして会場をお貸し下さった町田製菓専門学校の協力のおかげと感謝しております。
当日は4人のシェフにより、オーギュスト・エスコフィエの古典菓子が次々と再現されました。
今回は講習会始まって以来、焼き菓子以外の作品（ペッシュ・メルバ）も再現され、受講者の方々から大変興味深く勉強になったとのお声を頂きました。
また、当日は(株)東京めいらく様のご好意により、入れたてコーヒーが全員にふるまわれました。
寒くなり始めのこの時期、甘い古典菓子に合わせての温かいコーヒーは大好評でした。
今後も皆様からのご意見を参考に、役員一同実りある講習会にしていけるよう努力して行きたいと思っております。
次回は来年3月22日(火)国際製菓専門学校(立川)にて開催致します。
たくさんの方の受講をお待ちしております。
