2007年10月9日(火)から11日(木)まで東京都立産業貿易センターで開催される「2007ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ オブ パティシエ2007」の第1次書類審査通過者が決定しました。各部門それぞれ以下の5名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査は、チョコレート部門が2007年10月9日(火)、飴細工部門が2007年10月10日(水)に、それぞれ東京都立産業貿易センター4F特設会場で実施されます。

  • チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門
    植崎義明(パティスリーコサイ)
    林正明(氷川会館)
    藤原孝昌(ローレライ)
    白山隆浩(大阪全日空ホテル)
    古久保裕介(フラワーガーデン金沢)
  • 飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門
    遠藤淳史(グランドハイアット東京)
    加藤憲男(明治記念館)
    安里哲也(名古屋東急ホテル)
    八木俊樹(名古屋マリオットアソシアホテル)
    永宗喜昭(二葉製菓学校)