「トップ・オブ・パティシエ2008」開催要項

　2008年10月14日（火）から16日（木）まで東京都立産業貿易センターで開催される「2008ジャパン・ケーキショー東京」において、本年も第8部実技コンテスト部門（トップ・オブ・パティシエ2008）を開催いたします。
優勝者および準優勝者にはトップ・オブ・パティシエを称えるトロフィー、賞状、メダルならびに賞金が授与されます。

開催要項

• 応募資格
  ・プロの製菓技術者
  ・年齢は問わない（ただし、経験年数5年以上）
  ・都道府県洋菓子協会会員であること
• 応募方法
  ＜1次審査（書類選考）＞
  書類提出締切日：2008年7月31日（木）
  コンテスト参加希望者は下記Ａ、Ｂのうちどれか一つを選択し、作品の完成写真（カラー写真4枚（前後左右各1枚・キャビネ版（180mm×130mm）写真の裏面に必ず氏名を記入すること）を添付し、応募用紙にて応募のこと。
  ※応募書類は一切返却しない。

1. 飴細工のピエスモンテ＆アントルメ部門
2. チョコレートのピエスモンテ＆アントルメ部門
   ※ピエスモンテにはアントルメ（直径21cm、高さは自由）を飾ること。

・応募先
〒150-0001
東京都世田谷区池尻2-21-14
社団法人東京都洋菓子協会実技コンテスト部門係

・審査方法
8月上旬、1次（予選）審査（書類審査）でＡ・Ｂから各5名を選抜する。
※結果は全応募者へ書面で通知する。

＜2次審査（実技審査）＞
実技（決勝）開催日および競技時間

1. チョコレートのピエスモンテ部門決勝
   開催日：2008年10月14日（火）
   会　場：東京都立産業貿易センター4Ｆ特設会場
   競技時間：11：00～16：00（5時間）
2. 飴細工のピエスモンテ部門決勝
   開催日：2008年10月15日（水）
   会　場：東京都立産業貿易センター4Ｆ特設会場
   競技時間：11：00～16：00（5時間）

●競技の詳細、および応募用紙は「ガトー誌」6月号に掲載されていますので、ご参照下さい。