2009年10月13日(火)から15日(木)まで東京都立産業貿易センターで開催される「2009ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ・オブ・パティシエ2009」の第1次書類審査通過者が決定しました。各部門それぞれ以下の5名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査は、チョコレート部門が2009年10月13日(火)、飴細工部門が2009年10月14日(水)に、それぞれ東京都立産業貿易センター4F特設会場で実施されます。

  • チョコレートのピエスモンテ&アントルメ部門
    加藤大地(パティスリー タダシ ヤナギ)
    旗 雅典(パークハイアット東京)
    谷道理絵(オクシタニアル)
    松本健二(国際フード製菓専門学校)
    津田励祐(資生堂パーラー銀座本店)
  • 飴細工のピエスモンテ&アントルメ部門
    霜上明宏(ロワゾーブルー)
    妹尾徹也(クラブハリエ)
    藤本美弥(グランドハイアット東京)
    尾川義之(浦和ロイヤルパインズホテル)
    安里哲也(名古屋東急ホテル)