横田秀夫

エクラテ製作者・横田秀夫（スイーツコレクション2007より）ダクワーズ生地に似た食感のビスキュイ・サンミッシェル4枚でフランボワーズとピスタチオの2種類のバター・クリームをサンドしてある。重くならないように解凍せずに …

ケーク・ア・ラ・ノワ・ド・ココ製作者・松島義典（スイーツコレクション2006より）ココナッツにオレンジのほのかな香りを効かせた、しっとりとした焼き菓子です。 ※配合・製法はスイーツコレクション2006（発行・（公社） …

ハンプ製作者・横田秀夫（スイーツコレクション2005より）チョコレート好きにはたまらない一品。チョコレートをふんだんに使用していますが、ダーク・チョコレートとミルク・チョコレートなどをブレンドして食べやすくしています …