(社) 東京都洋菓子協会主催、リボンワールド協賛、オフィス小川後援による「マダム・マリー・マニュエラ・ローランによるディスプレイ講習会」がさる7月5日、6日の2日間東京・世田谷の洋菓子会館で開催されました。
講師のマリー・マニュエラ・ローラン氏は、フランス・リヨンでパティスリー・ショコラティエをご主人とともに経営し、さらにイッサンジョー国立製菓専門学校で講師を務めています。また1998年にパリの“インターシュック”フランス全国選手権大会のディスプレイ部門優勝など、国際コンクール・ディスプレイ部門で多くの優勝経験があります。
講習は「チョコレートの世界」をテーマに、贈答、ラッピング、プレゼンテーション等が実施され、2日間で約100人の受講者が集まりました。
