ブリーズ・ア・ラ・マント
製作者・柳正司（スイーツコレクション2006より）
ミントのムースはリキュールを少し強く効かせすっきりとした味にし、チョコレートのクリームは甘さと苦味のバランスをとった製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2006（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
カリフォルニア・ブラウニー
製作者・朝田晋平（スイーツコレクション2006より）
アメリカの人気菓子であるブラウニーとチョコレート・ムースを組み合わせた二つの食感が楽しめる製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2006（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。
