2008年10月14日（火）から16日（木）まで東京都立産業貿易センターで開催される「2008ジャパン・ケーキショー東京」で実施される実技コンテスト部門「トップ・オブ・パティシエ2008」の第1次書類審査通過者が決定しました。各部門それぞれ以下の5名が選ばれ、実技審査に駒を進めました。実技審査は、チョコレート部門が2008年10月14日（火）、飴細工部門が2008年10月15日（水）に、それぞれ東京都立産業貿易センター4Ｆ特設会場で実施されます。
- チョコレートのピエスモンテ＆アントルメ部門
山本隆夫（(株)CLUB HARIE）
津田励祐（資生堂パーラー）
福岡克好（パティスリーキハチ）
片沼聖之（PATISSERIE DU CASSIS）
鍋田幸宏（レコールバンタン） - 飴細工のピエスモンテ＆アントルメ部門
黒木賢二郎（パンパシフィックホテル横浜）
中山和大（マンダリンオリエンタル東京）
小柴学（(有)五感）
安里哲也（名古屋東急ホテル）
北西大輔（ザ・ペニンシュラ東京）
