東京多摩洋菓子協会では、フランス菓子古典の書を読み解き、原文に出来るだけ忠実に菓子を再現する事によって、フランス菓子の歴史、調理化学について広く深く考察することを目的とした勉強会を開催しております。今回は第10回の記念すべき節目として4人のシェフによる競演を下記の要領で開催いたします。
●主 催：東京多摩洋菓子協会 フランス菓子古典菓子研究部
●日 時：平成27年3月24日（火）午後1時～5時（開場12時15分～）
●会 場：国際製菓専門学校 (立川駅北口 徒歩5分) 東京都立川市曙町1-32-1
※会場は土足禁止のため、スリッパ・靴を入れる袋を持参して下さい。
●講 師：五関嗣久氏、藤生義治氏、興野燈氏、齋藤由季氏、桑原清次氏（解説）
●内 容：4人のシェフによる各1品ずつのデモンストレーション、試食
●受講料：会員4,000円（各都道府県洋菓子協会会員証を持参して下さい）
一般 5,000円 学生 2,500円 ※当日会場にて支払い
●申込み：多摩洋菓子協会 FAX042-726-8579
氏名・郵便番号・住所・勤務先・電話番号・FAX番号を明記
※申込みは上記FAXでのみの受付となります。
●申込締切：平成27年3月7日（土）
●問い合わせ:多摩洋菓子協会 TEL080-5873-3496（前田）：18時～21時
※今後（公社）東京都洋菓子協会ホームページで講習会のご案内をしますので、ぜひご活用下さい。
