ショコラ・ヴァニーユ／タヒチ
ショコラ・ヴァニーユ 製作者・山浦孝一（スイーツコレクション2005より） チョコレートとヴァニラのシンプルな組み合わせの製品。チョコレートの種類またはブレンドなどにより、好きな味覚に仕上げられます。 ※配合・製法はスイ …
オペラ・バナーヌ／フル・フル
オペラ・バナーヌ 製作者・日高宣博（スイーツコレクション2005より） バナナのクリームとガナッシュ、ココナッツのジョコンドの絶妙なハーモニーが楽しめる製品です。フィヤンティーヌの食感がアクセントになっています。 ※配合 …
フレゼット／ピエモンテ
フレゼット 製作者・堀江新（スイーツコレクション2005より） マスカルポーネとイチゴの意外な組み合わせの製品ですが、子供から大人まで幅広く楽しめます。松の実を入れアクセントを与えています。 ※配合・製法はスイーツコレク …
ハンプ／バウムシュニッテン
ハンプ 製作者・横田秀夫（スイーツコレクション2005より） チョコレート好きにはたまらない一品。チョコレートをふんだんに使用していますが、ダーク・チョコレートとミルク・チョコレートなどをブレンドして食べやすくしています …
シトロン／エキゾティック・ショコラ
シトロン 製作者・堀江新（スイーツコレクション2005より） 皮の苦味を特徴にしたレモン・ピューレを使用したムースと、柑橘系の香り、アールグレイの香りを生かしたクリームとのハーモニーが楽しい製品。食感もあり大人向けの菓子 …
オランジュレ／フォレ・ノワール
オランジュレ 製作者・朝田晋平（スイーツコレクション2005より） オレンジの風味を生かしたビスキュイとクリームに、ミルク・チョコレートのムースを組み合わせ、しっかりとした味を出しながらもさっぱりとしている製品。 ※配合 …
サント・ノーレ・キャラメル／パヴェ・ブルトン・キャラメル
サント・ノーレ・キャラメル 製作者・金子美明（スイーツコレクション2005より） 前日に仕込むねっとりとしたキャラメルのシャンティーが特徴のサント・ノーレ。 ※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京 …
ダリオール／マカロン・カマンベール
ダリオール 製作者・太田秀樹（スイーツコレクション2005より） パート・フィユテでクレーム・フランジパーヌ・スペシャルをサンドした製品。 ※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参 …
サルヴァドール／オ・ソレイユ
2006年5月29日 及川太平
サルヴァドール 製作：製作者・（スイーツコレクション2005より） フランボワーズとガナッシュの風味を組み合わせた製品。 ※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（公社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。 オ・ソ …
