レシピ集

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クレーム・フロマージュ/カシス・オランジュ

クレーム・フロマージュ 製作者・日高宣博(スイーツコレクション2007より) クレーム・フロマージュのさっぱり …

ピンク/ダリダ

ピンク 製作者・柳正司(スイーツコレクション2007より) イチゴにバジルの香りをアクセントにし、そこにピスタ …

エクラテ/パッション・ショコラ

エクラテ 製作者・横田秀夫(スイーツコレクション2007より) ダクワーズ生地に似た食感のビスキュイ・サンミッ …

ノワ・ド・ココ/ピュイ・ド・フランボワーズ

ノワ・ド・ココ 製作者・藤生義治(スイーツコレクション2006より) 下からカチッとしたタルト・シュクレ、ふわ …

カフェ・クレーム・トルテ/アルバトロス

カフェ・クレーム・トルテ 製作者・横溝春雄(スイーツコレクション2006より) バウムクーヘンの生地のような、 …

ブリーズ・ア・ラ・マント/カリフォルニア・ブラウニー

ブリーズ・ア・ラ・マント 製作者・柳正司(スイーツコレクション2006より) ミントのムースはリキュールを少し …

オレイユ/プログレ・ノワゼット

オレイユ 製作者・桜井修一(スイーツコレクション2006より) 食感の心地よいコーヒー味のメレンゲを生地に使い …

ケーク・ア・ラ・ノワ・ド・ココ/ルージュ

ケーク・ア・ラ・ノワ・ド・ココ 製作者・松島義典(スイーツコレクション2006より) ココナッツにオレンジのほ …

クレーム・グラタン/ル・プティ・ノルマン

クレーム・グラタン 製作者・白鳥裕一(スイーツコレクション2006より) カスタードベースの軽いクリームに、フ …

キャステル/デリス・シトロネ

キャステル 製作者・五十嵐宏(スイーツコレクション2006より) シンプルですが、ビスキュイ、プラリネのバター …

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